Баварский шоколад

Последний раз о смысле жизни я задумался после пресс-тура на «Баварию». И пиво тут не причем, его я не люблю. Это империя Битарова меня настроила на философский лад. Хотя, в случае с «Баварией» уместнее другое сравнение — «государство», потому что то, что за 20 лет создал Вячеслав Битаров, иначе как «государством в государстве» не назовешь.

Если бы я вдруг решил написать повесть про коммунизм, то взял бы за основу «Баварию». Однозначно. Тут тебе и доска почета, и стенд в духе «с чего начиналась история». И очень чисто. Нет, даже стерильно. Не только в цехах, где стерильность — необходимое условие для производства, — везде. И цветы. Много цветов. Потому что «Бавария» — это не только территория и технологии, но и идеология.

Сам Битаров, как мне показалось, не любит теоретизировать. Он — глагол, а не имя существительное. Каждый из почти семисот его работников может долго рассказывать о трудоспособности своего шефа. Потому что Битаров всегда на виду, даже на отдыхе: и на пикнике после субботника, и в спортзале с бассейном, в котором он занимается вместе с подчиненными.

Впрочем, Вячеслав Битаров не прочь и пофилософствовать. Он охотно отвечает на вопросы о нравственности, традициях, семье. Последнее — для него на первом месте. 20 лет назад он рискнул именно ради семьи: поставил цель скопить на квартиру. Это сейчас кажется, что Битаров смог поймать золотую рыбку, которая превратила покошенную забегаловку, где пекли чебуреки и разливали пиво,  в успешный бизнес, который приносит в консолидированный бюджет  300 млн в год. (Эта цифра огорошила меня и коллег, которые устали слышать о свинцовом флагмане республиканской экономики.) В 90-е день новоиспеченного  бизнесмена Битарова начинался с налоговых инспекторов с протянутой рукой, а заканчивался разборками с рэкетирами…

Сегодня у «Баварии» другие заботы: расширение производства и улучшение качества продукции. В качестве мы убедились сами, когда поучаствовали в дегустации пива. Из 8 образцов, которые журналисты и блогеры пробовали «втемную», наивысшие баллы получили два сорта пива «Бавария». Пиво и безалкогольные напитки признали и на международном уровне — в прошлом году «Бавария» получила сертификат FSSC, который позволяет ей выйти на европейский рынок. Совсем недавно продукцией заинтересовались в Китае. Но для экспорта у «Баварии» пока не хватает мощностей, тут бы своих постоянных клиентов по Северному Кавказу обеспечить. Говорят, что в очереди за продукцией «Баварии» у водителей-экспедиторов иногда сдают нервы. Тогда зачем, спросите вы, было получать международный сертификат качества? Ответ прост: это более жесткий стандарт качества, чем наш российский ГОСТ. А Битаров любит проверять себя на прочность.

Еще одна страсть Вячеслава Битарова — картофель. Причем, «картофельное направление» бизнеса нельзя назвать ничем другим, как разрыв шаблона. Высокотехнологическая лаборатория «Фат- Агро», на первый взгляд, больше похожа на стерильную операционную. А рассказ руководителя проекта по семеноводству картофеля  Анатолия Кудзаева сродни отчету специалистов об открытиях в области ДНК. Зато теперь, когда я буду жарить картошку, всегда буду вспоминать о том, насколько трудно вырастить здоровые клубни. И как это недешево: на научные разработки для выращивания безвирусных семян картофеля уже потрачено около 3 млн долларов. Банк семенного картофеля «Фат-Агро» — тоже рисковое предприятие. С одной стороны, это может стать золотой жилой, с другой — в любой момент, если вирус случайно поразит хоть один микроклубень, все пойдет прахом. Как говорится, пан или пропал. Но Битаров верит в свое дело и сажает свой элитный безвирусный  картофель на высоте 2500 метров над уровнем моря. Говорят, картофельное хозяйство высоко оценил министр сельского хозяйства России Николай Федоров, который недавно посетил республику. Кстати, битаровский  картофель — единственное, чем мы похвастались перед высоким гостем. Правда, причем во всей этой истории министерство сельского хозяйства, я не уловил.

Нет, совсем исключать помощи со стороны государства бизнесмену Битарову, наверно, тоже нельзя. Он — не только предприниматель, но и политик, а значит, каким-то образом включен в республиканскую систему координат. Но есть примеры и того, когда Битаров идет параллельно государственному устройству. Собственная газопоршневая электростанция полностью обеспечивает потребности в электричестве, а ее излишки продаются соседям, причем, по цене ниже гостарифов. Вы же еще не забыли, что «Бавария» — это государство в государстве?

Но больше всего Битаров говорит о людях. О тех, кто уже работает и получает одни из самых высоких зарплат по республике и о тех, кто ему нужен для развития его  предприятий. И судя по тому, как часто мне звонит Света Абаева, директор по работе с персоналом, с вопросами по новым вакансиям, «Бавария» развивается очень динамично. Да, работать с Битаровым нелегко, и дело даже не в том, что хорошие зарплаты нужно отрабатывать сполна. Претензии к работникам и соискателям вакансий больше морального характера, чем сугубо профессионального. Требует полной отдачи Вячеслав Зелимханович не только с работников, но и со своих сыновей. Старший сын после учебы в Швейцарии вернулся домой, в «Баварию». Когда Зелим учился за границей, отец просил сына переводить лекции по бизнесу и присылать ему их по электронной почте. Битаров-старший не скрывает, что не имеет специального образования управленца — свое дело построил на интуиции, недюжинной работоспособности и желании делать все лучше всех. Да, он досконально знает каждое звено технологического процесса, но стремится к тому, чтобы каждым участком производства управляли профессионалы. Повышение квалификации на «Баварии» — не просто слова, а реальная возможность. К примеру, у колоритного баварского любимчика — директора пивоваренного цеха Георгия Дидарова — сразу четыре образования, два из которых он получил уже, работая на производстве. Социальные лифты, которые за забором «Баварии» то и дело буксуют, а то и вовсе застревают, здесь грузчика могут поднять до должности технолога. Нужно только учиться. И хотеть работать.

А за хорошую работу в «Баварии» вознаграждают  не только приличными деньгами, но также вниманием и заботой. Про спорткомплекс уже было сказано. К концу года будет сдан 60-квартирный дом для работников. В планах — свой детский садик. А еще теплицы — для того, чтобы выращивать свежие овощи для бесплатных обедов сотрудников, на которые «Бавария» тратит до 9 млн в год. Одним словом, тут знают что такое «полный  соцпакет».

«Бавария», правда, «в шоколаде». А после сладкого, как мы знаем, иногда хочется чего-то такого… Например, политики. Битаров в этом смысле и правило, и исключение из него. Он — действующий депутат Парламента. Но при этом говорит, что не получает удовлетворения от этой сферы своей деятельности. Мы долго его выводили на скользкую тропу рассуждений о состоянии республиканской экономики. Заходили и так и этак, чтобы понять уровень политических амбиций успешного бизнесмена. Битаров говорил и о бюджете, и о молодых кадрах, о том, почему в республику не идут инвестиции… Сказал даже, что не верит в Мамисон. Но нам так и не удалось вытащить из него хотя бы намека на желание расширить свою сферу влияния. Про себя он несколько раз повторил: «Я не боюсь все потерять. Я умею работать, люблю сено косить. И у меня есть отцовский дом в Садоне».

Слушал я Битарова и представлял картину: выходит он из своего кабинета после трудового дня и обходит свои владения. Кругом чистота, цветочки цветут, опрятные рабочие идут по территории — кто на смену, кто попариться в сауне… И ему нравится, что видят его глаза. Потому что они видят смысл жизни.

P.S. Я сам не ожидал от себя такого комплиментарного текста. И подумал было немного «убавить звук». А потом решил: пусть все остается на местах. Ведь, я не придумал ни единого слова, написал о том, что видел. И да, готов и дальше рассыпаться в комплиментах. Был бы повод. И люди…

Фото для слайдера Вадим Тохсыров

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

СТАТЬИ
12.12.2019

Новый глава Владикавказа рассказал о планах развития города на ближайшие пять лет, о желании пересадить чиновников на общественный транспорт и о закрытии «Электроцинка»

Фундук, яблоки и форель ради спасения учителей

06.12.2019

Александр Матовников не поддержал идею ликвидации блокпостов на Северном Кавказе

PRO бюджет, профицитный и не очень

PRO то, как Северная Осетия может стать международной буферной торговой зоной

30.11.2019

Акционерное общество «Российский Банк поддержки малого и среднего предпринимательства» (МСП Банк) создано в 1999 году. […]

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: