Депутатский борщ

В российских ресторанах могут ограничить иностранные блюда.

Депутат Госдумы от КПРФ Вадим Соловьев предлагают ввести в меню ресторанов лимит на иностранные блюда.

По мнению автора инициативы, рестораны, не имеющие национальной специализации, будут обязаны сформировать свое меню наполовину из блюд традиционной русской кухни.

Соответствующий законопроект о внесении изменений в некоторые нормативные акты в части регулирования деятельности предприятий общественного питания парламентарий готовит к осенней сессии. По мнению депутата, данная мера должна способствовать привлечению иностранных туристов в Россию, а также возрождению и развитию собственных кулинарных традиций:

Если посмотреть на общепит в Москве, то в глаза бросается обилие французской, итальянской, японской кухни, и это даже не всегда национальные рестораны. Я русский человек и с огромным удовольствием употребляю блюда русской кухни, но в центре города, вокруг Госдумы редко можно встретить заведение с меню, представляющим именно наши национальные блюда. Многие иностранные туристы, приехавшие в Россию и желающие попробовать русскую кухню, могут быть неприятно удивлены — даже в самом сердце страны — около Кремля — им гораздо легче будет найти американский фастфуд или блюда французской, итальянской, японской или украинской кухни, чем русской, — цитирует Вадима Соловьева  газета «Известия».

Законодатель убежден в том, что это отрицательно сказывается на престиже страны и поэтому, национальным элементам отечественной культуры необходимо уделять больше внимания.

Готовы ли североосетинские рестораторы поддержать федеральную инициативу и пересмотреть свое меню, мы попросили прокомментировать  в нескольких крупных заведениях города.

Так, в ресторане «Дарьял» изменения в законопроект считают патриотичными, при этом отмечают, что для начала необходимо ввести пробное меню и, как минимум, в течение полугода следить за спросом:

—  Если говорить честно, у нас в ресторане из не национальной кухни есть только японская, а в основном представлена национальная кухня и европейская. Что касается русской кухни, то необходимо сформировать меню и уже по результатам спроса ориентироваться. Если бы это предложили ввести в качестве отдельного меню, тогда это другой вопрос. А законодательно обязывать рестораторов  какой-то процент блюд включить в  меню, даже если он не пользуется спросом – это как бизнес загубить. Иногда депутаты Госдумы мне напоминают команду креативных ребят, которые сидят и предлагают идеи, которые в последующем, как правило, не принимаются, — говорит маркетолог ресторана Аслан.

Представитель ресторана «Александровский» отмечает, что русская кухня посетителями их заведения не очень востребована  и  предлагает депутатам заняться другими, более важными проблемами:

—  Наше меню на 50 % состоит из блюд национальной кухни. Блюда русской кухни тоже есть в меню, но они не очень востребованы. Так как у нас ресторан при отеле, то основными посетителями являются приезжие постояльцы, которые отдают предпочтения блюдам новой для себя кавказской кухни.

Директор ООО «Рестораны Бавария» Олег Никколов тоже сомневается в том, что депутатская идея может поспособствовать реальной популяризации русской национальной кухни в стране:

Честно говоря, не вижу в этой инициативе ничего страшного и, думаю, что наши заведения вряд ли бы пострадали от таких нововведений,  поскольку мы всегда стараемся сделать меню наших ресторанов как можно более разнообразным: блюда русской кухни в нем всегда присутствуют наравне с любыми другими. Но, мне кажется, для нас еще важно учитывать специфику региона: наша публика чаще отдает предпочтение блюдам кавказкой кухни, нежели другим предложениям. Это очевидно. Всегда можно переформировать меню и насытить его  «русскими» блюдами, но не факт, что они будут пользоваться спросом больше других.

СТАТЬИ
12.03.2024

Торговая сеть запустила новую акцию

26.11.2023

Все, что вы хотели знать о мерах соцподдержки мам

16.11.2023

Торговая сеть запустила предновогоднюю акцию

17.10.2023

Нового министра ВД по Северной Осетии Демьяна Лаптева представили личному составу ведомства

16.10.2023

Во Владикавказе проведут рейд по незаконным нестационарным торговым объектам

13.09.2023

В Северной Осетии появился ВкусВилл

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: