На языке кофе

Рецепт их успеха помещается в маленькое пространство кофейной чашки. И в этом вся простота идей от компании «Coffeum».  Ограничиваться только поставкой кофе организаторы не смогли – другие приоритеты. Как рассказывает одна из инициаторов проекта Залина, их настоящая цель – привести в город немного Испании. Все началось с установки двух автокофеен по городу, потом открытия небольшой кондитерской, а теперь они функционируют как Первый языковой бар. О том, как это было и что в планах рассказала управляющая заведением Залина Татрова:

Вообще все началось с кофе, мы любим его, разбираемся в нем. И когда посещали заведения разные, понимали, то, что мы пьем, нам не очень нравится. Отсюда появилась идея возить кофе в зернах из Испании. Очень часто говорят о том, что в Испании кофе не растет, откуда же мы тогда его возим? Да, кофе в Испании не растет, но там есть фабрика по обжарке кофейных зерен, именно это и делает кофе особенным. С этой испанской фабрикой у нас эксклюзивный контракт, поэтому цены наши демократичные, несмотря на то, что наш кофе премиум класса. На данном этапе именно по кофе зернам у нас контракт с сетью «Премьер Крю», они полностью на наших зернах уже больше полугода, сотрудничаем с рестораном «Александровский», «Смок бар». И даже в тех местах, куда мы поставляли кофе, нам иногда приходилось настраивать кофемашинки, чтобы вкус кофе оставался таким же ароматным, ведь от настройки машины тоже зависит очень многое. Ну, и дальше ход наших мыслей привел нас к автокофейням на улицах. Нам хотелось, чтобы наш кофе могли пить все. Мы считаем, что вкусный качественный кофе должен быть доступен каждому: и студенту, и пенсионеру. Из нашей ленты новостной в Инстаграме как раз видно, что мы охватываем абсолютно разную потребительскую аудиторию, и что, кстати, отличает нас от наших конкурентов.  А все те, кто пробует наш кофе, возвращается к нам снова и снова. Наши автокофейни с первого дня и по сей день стоят в двух местах: на углу Проспекта Мира и улицы Джанаева и на Кесаева, ниже ресторана «Жар Птица». Все остальное, что открылось, к нам не имеет никакого отношения, и наш кофе они не могут ни покупать, ни готовить.

По словам Залины, дальше все развивалось исходя из потребностей клиентов: к кофе людям хотелось и лакомств. Ну и тут у организаторов нашлось свое оригинальное решение.

— Были предложения от нынешних действующих кондитерских, часто звонили и интересовались, можем ли мы сотрудничать. А нам хотелось чего-то необычного, того, чего еще в нашем городе не было. Так появилась идея с чуррос и круассанами. Нам кажется, что наши круассаны сейчас самые лучшие, может это немного самоуверенно звучит, но… Было выброшено уйма теста, пока мы не довели все до совершенства. Используем самое дорогое масло, потому что, в принципе, на простом они бы и не получились. А цена и у круассана сохранилась демократичная, которая по карману всем абсолютно. Пусть мы не столько на них зарабатываем, зато приятно. А чуррос – это традиционное и самое распространенное лакомство в Испании. У нас был опыт проживания в Барселоне, и мы знаем, что каждые выходные дни жители Испании толпились у кафешек, чтобы отметить выходные именно с чуррос. Очень надеемся, что эта сладость понравится и нашим горожанам. Поэтому пока мы готовим только эти десерты. Сначала все это реализовывалось только  на вынос. Очень скоро  возникла потребность в том, чтобы люди могли уютно посидеть где-то. Поэтому решили переехать в маленькое кафе. Совсем скоро будем расширять меню, но не изменяя выбранному стилю. Теперь у нас будут не только десерты, но и другие испанские блюда. Конечно, нам надо время, все-таки и для нас это первый такой опыт.

Но и на этом неугомонность организаторов не иссякла: открывать просто кафе с привычными атрибутами, которые есть в любом заведении, не хотели. Решили делать кафе с испанским акцентом в прямом смысле этого слова. От задумки до воплощения была всего неделя.

—  Делать просто кафе с пресловутым кальяном или еще чем-то таким не хотелось.  Это все от нас далеко. И мы решили еще дальше развивать тему Испании. Ну разве не интересно в легкой непринужденной обстановке учить испанский язык? Очень многие стали путешествовать, такой навык, конечно, пригодится в чужой стране. После наших уроков наши посетители как минимум просто смогут спросить самое основное на улице, в кафе, и точно не потеряются и не растеряются. Все очень просто, вход 50 рублей, и за чашечкой кофе, наша преподаватель будет обучать азам испанского. Да,  это, конечно, отличается немного от уроков, которые преподают в  школах. Но у нас вы с легкостью овладеете тем, что вам понадобится в реальном общении. Ну а если, кто-то хочет изучать его глубоко, наши преподаватели преподают в лингвистических школах, и уже можно перейти на другой уровень обучения самостоятельно. А мы скорее просто для души: встретились, полакомились, и с пользой провели время.

Уже прошел второй такой урок. И если в первый день людей было не так много, то вчера в кафе собралось много желающих оценить задумку авторов.

— Когда наш проект получит резонанс общественный, и мы уже не будем помещаться за нашими пятью столиками – обещаем и преподавателей еще привлечь, и занятия сделать более частыми.  Вообще есть мысли языковую базу расширить. Просто пока смотрим, нравится это посетителям или нет. Хотелось бы, чтобы каждый человек осознавал  жизненные приоритеты, чтобы наши посетители не просто просиживали вечера, а делали это с пользой, развивались, стремились к новым знаниям, странам,    путешествиям. А мы в этом поможем – это наша цель, – продолжает Залина Татрова.

Лента истаграма «Coffeumcat» постоянно обновляется.  Залина признается, лучшая реклама в Осетии – фотографии довольных клиентов с любимым кофейным напитком:

— Никакие другие виды рекламы не работают так, как инстаграм. Поэтому я  целенаправленно уделяю столько времени и внимания этому направлению. И это действительно  работает. Я вижу отзывы, и наплыв людей становится больше.  Я уверена, в 80% люди узнают от нас из инстаграм. Публика достаточно избалованная,   и им интересно все новое. Когда ты работаешь через инстаграм, ты практически стучишься в каждый дом. И для этого не надо смотреть ТВ или радио, люди смотрят то, что им интересно, просматривают свою ленту и видят и наши новости, это их привлекает. И, конечно, я стараюсь выставлять лица, когда люди видят своих знакомых в нашем кофе или лакомствами, у них просыпается интерес тоже попробовать. Идея в этом.

А еще идея в том, чтобы познакомить людей с культурой и языком Испании. Как рассказывает педагог первого в республике языкового бара Елена Тогузова, приехать в Испанию – это уже праздник:

—  Прошел второй наш урок, и людей стало вдвое больше. Особо приятно, что к тем, кто был на предыдущем занятии, прибавились новые лица. По мне, все прошло на одном дыхании. Люди спрашивают, делятся своими впечатлениями, то есть они полностью вовлечены в процесс. Очень приятно видеть, когда информацию, которую ты даешь, воспринимают с удовольствием и рвением. Мы очень хотим, чтобы с каждым новым занятием посетителей становилось больше. И пусть никто не боится, что не будет успевать за теми, кто ходит с первого урока. Занятия ведутся так, что весь пройденный материал повторяется в начале каждой нашей встречи. Каждое занятие будут новые слова, фразы, новые темы, но это разговорный формат, и все будет делаться так, чтоб каждый, кто начал ходить с третьего, пятого занятия – тоже были в теме.

Елена делится: в таком формате преподавания языка она еще не работала, но сама атмосфера располагает к приятному общению с «учениками»:

Мне интересен проект тем, что это не академический испанский,  к которому  привыкли все дипломированные специалисты. Это тот разговорный вариант, который нужен, чтобы путешествовать, чтобы приехать в страну и не растеряться и чтобы не было необходимости обращаться к переводчикам. Кстати, очень многие из приходящих уже знают какие-то фразы, кто-то частично владеет языком. И, посещая нас, они просто попадают в ту созданную для них среду испанской культуры, где  могут оттачивать свои навыки. Я сама очень заряжаюсь этой энергией. Все такие  активные, красивые, энергичные, улыбчивые — всем нравится проводить тут время. И от этого у самой поднимается настроение. Я пришла на второе занятие с огромным удовольствием, и, думаю, с таким же наслаждением я буду приходить на все последующие. Приятно видеть, что люди и после занятия общаются, не расходятся сразу, перекидываются новыми фразами. В принципе, если все будет и дальше в таком темпе развиваться, будет создана еще одна группа. Мы просто хотим дать возможность людям в такой легкой форме изучить язык и культуру прекрасной Испании.

Заговорить на испанском пришлось и тем, кто совершенно случайно оказался в этот вечер на незапланированном для них занятии. Вика и Ира пришли с друзьями полакомиться любимыми напитками и сладостями, а попали на урок. К концу занятия девушки уже могли немного рассказать о себе на испанском языке.

— Очень классная атмосфера! Мы не знали, что здесь сегодня будет проводиться урок испанского языка, но когда зашли, были приятно удивлены. Это было очень здорово и преподаватель классный. Атмосфера абсолютно не напрягающая, так легко все прошло. Идея замечательная, не у всех есть возможность учить испанский, а тут урок 50 рублей. Это и доступно, и в интересной форме. И вообще здесь очень вкусно. Есть возможность общения с другими людьми, разговорным языком спокойно можно овладеть. Было бы неплохо и другие языки в таком формате изучать, — говорят девушки.

Пока уроки испанского языка проходят только два раза в неделю – во вторник и в субботу в 19.00. Запись на занятие ведется по телефону: 28-24-40

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

СТАТЬИ

Движущей силой выборов в Гордуму Владикавказа стали пенсионеры, о проблемах которых благополучно забыли

Больше мяса и молока, меньше масла и мороженного

Партии и ЦИК обвинили друг друга в «каруселях» и вбросах

ПРО уставших избирателей, потери «Единой России» и «Патриотов», возвращение ЛДПР и дебют «Родины»

Первый пресс-аташе в отечественном футболе Андрей Айрапетов рассказал о встрече с Пеле, шампанском для ливерпульцев и клюшке от Харламова

От роста доходов до падения промышленного производства

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: