Первое блюдо

29.01.2016 Зарина Бритаева

Реконструкция здания пищеблока Республиканской детской клинической больницы общей площадью 800 кв. м. не проводилась с 1998 года. К строительным работам приступили лишь в 2015 году, после включения объекта в федеральную целевую программу «Юг России (2014-2020 годы)».

В ходе рабочих визитов в республику, министр по делам Северного Кавказа Лев Кузнецов дважды побывал в пищеблоке. Во время последнего его визита в конце августа прошлого года на тот момент врио министра здравоохранения Таймураз Ревазов дал слово федеральному чиновнику, что объект будет введен в эксплуатацию 22 ноября. В свою очередь Кузнецов потребовал «не просто ленту разрезать, а в этот же день сварить первую кашу».

Тогда же Таймураз Ревазов отчитался о приобретении практически всего необходимого оборудования на сумму 19 млн рублей. Напомним, заявленная сметная стоимость создания центра питания составляла 55 млн рублей, из которых 50 млн – инвестиции из федерального бюджета.

Неоднократно инспектировал ход строительных работ центра лечебного питания и Глава республики Тамерлан Агузаров. В ходе одного из таких визитов он отчитал ответственных лиц за низкий темп работ и поручил сдать объект в эксплуатацию в декабре 2015 года. Глава предупредил, что в противном случае «ответственные за реконструкцию и сдачу объекта, а в их числе заказчик – Управление капитального строительства и подрядная организация попадут — под пристальное внимание правоохранительных структур и контрольных органов».

На момент установленного срока готовность пищеблока была далека от завершающей стадии, а предупреждение Тамерлана Агузарова не стало голословным: правоохранительные органы возбудили уголовное дело на главного инженера заказчика объекта по факту хищения 11 млн рублей, предназначенных для покупки оборудования.

В январе 2016 года по указу Главы республики было заявлено о создании Главного строительного управления, которое возглавил Игорь Гусиев. Спустя две недели после назначения, мы связались с ним и договорились об инспекции объекта.

О том, что сделано и что еще предстоит сделать, нам рассказали и показали Игорь Гусиев и директор Республиканского центра лечебно-профилактического питания Георгий Гаппоев. На сегодняшний день в пищеблоке завершен первый этап реконструкции: основной зал полностью готов, установлено оборудование, что позволило запустить кухню и 28 января сварить первый суп – вермишелевый, приготовить рагу и пожарить рыбу. Однако технологическое укомплектование полностью не завершено и установленных мощностей пока хватит на снабжение лечебно-профилактическим питанием пока две больницы.

Через пару недель будут получено недостающее оборудование, в том числе холодильное и морозильное, установка которых займет одну неделю. Когда же будет получено и установлено недостающее оборудование, пищеблок начнет работать на полную мощность.

– На сегодняшний день горячий цех готов частично. Задействованы пока два котла, а их должно быть пять. Пароконвектомат, на котором одновременно можно жарить, тушить без смешения запахов, у нас пока тоже один, второй аппарат в пути. Плит должно быть четыре, пока у нас одна плита. Установленное оборудование позволит нам обеспечивать лечебно-профилактическим питанием пока две больницы. Неделю мы планируем поработать на детскую больницу, чтобы полностью опробовать оборудование и исключить все проблемы с ним в дальнейшем. Затем подключим и КБСП, — рассказал Гаппоев.

С понедельника строители приступят к завершающей стадии строительных работ: реконструкции старой кухни, из которой работники окончательно перейдут в новый зал.

– Для того, чтобы закончить ремонт на старой кухне, нам нужно было завершить работы в основном зале, что мы и сделали», — поясняет Игорь Гусиев. – Мы планируем за две недели закончить там ремонтные работы.

Как отмечает Игорь Гусиев, проделанная за столь короткие сроки работа – это результат командной деятельности:

– Первый раз я приехал на объект 16 января. Провел рабочую планерку, мы отметили поэтапно, можно сказать по часам, где что делать. И как результат – сегодня мы заработали. Но самое главное, что мне во всем этом понравилось – это командная работа. Ответственные министры в выходные дни вместе со мной находились на объекте, Вячеслав Битаров на пульсе держал ситуацию. Надеюсь, мы и в дальнейшем продолжим также работать в команде, тогда у нас много чего получится.

Сейчас работы выполняет по-прежнему ООО «Садон», но они уже прибавили в темпах работы, конечно. Когда работа командная, любые возможности можно изыскать, и уже нет невыполнимых задач. В данный момент мы проработали как настоящая команда. Тамерлан Агузаров поставил перед нами задачу, чтобы в максимально короткие сроки кухня заработала. За 13 дней мы завершили первый этап и запустили кухню. Не могу не отметить в этой командной работе и роль главы АМС Владикавказа Бориса Албегова, который оказывал всяческую помощь, в том числе идеи подавал. Дальнейшее строительство, вплоть до каждого винтика, я буду лично контролировать.

Во время нашего разговора на пищеблок подъехал и сам Борис Албегов. Он остался доволен увиденным и поблагодарил всех за проделанную работу:

– Мы получили по часам расписанный указ Главы республики, чтобы в срочном порядке пищеблок был сдан и 2500 человек смогли получать качественное питание. Срок был обозначен 15 февраля, но все участники данного процесса, в том числе и минфин, который поддержал нас, выполнили поручение досрочно.

Напомним, главным результатом реконструкции пищеблока ДРКБ станет создание централизованной системы питания лечебных учреждений. Пищеблок будет обеспечивать все городские больницы и ежедневно производить 2 500 порций.