Как вырастить вкусные помидоры и собрать натуральный мед, рассказал предприниматель Ахсар Кудзиев

— Как вообще пришла идея заняться сельским хозяйством и почему именно помидоры?

— Этому решению предшествовал ряд причин. Последние несколько лет я работал в «Россельхозбанке». Со сменой руководства и кадровыми преобразованиями принял решение что-то поменять. У меня семья, и я должен ее кормить стабильно, без сбоев и катаклизмов. Перспективы на прежнем месте больше не видел. Захотел заниматься своим делом. Я люблю видеть результат своих трудов. А еще люблю помидоры. Стал много читать про тепличное производство, с головой окунулся в литературу и интернет. Тогда понял, что хочу попробовать это на своем участке дома. Большую часть детства я провел с отцом за работой в огороде.

Хотя начинать, конечно, было сложно. В то время овощеводство в нашей республике было слаборазвито. Я нашел почти всех старых овощеводов союзных времен. Но когда они слышали слово «малообъемка», разводили руками и не могли ничего подсказать.

Малообъемная технология возделывания овощей и зеленых культур в защищенном грунте очень перспективное направление, имеющее преимущества в сравнении с традиционными технологиями. Это не почвенное выращивание. Перед новым посевом я завожу в теплицу привозной торф, в котором и развивается корневая система. Каждый сезон грунт меняется, вся теплица проходит тщательную дезинфекцию, и новая рассада сажается в новый торф. Земля же имеет свойство аккумулировать в себе патогены, грибки, инфекции. Есть определенные методы очистки, но они несовершенны, и некоторые «вредители», такие как нематода и медведка, не вырождаются и наносят серьезный ущерб урожаю. Они питаются корнями и съедают его. А мой торф приезжает чистым. Поэтому сейчас многие овощеводы отходят от почвенного выращивания.

— Какой объем урожая удается получить?

— По итогу прошлого года урожайность томатов составила 27,3 кг на квадратный метр. А за сезон удалось собрать 14,5 тонн. В овощеводстве традиционно используют короткие обороты (март-июль, сентябрь-декабрь), продленный и редко переходный. Короткие часто используют в Кабардино-Балкарии, Чечне и Дагестане. А я применяю переходный оборот в выращивании – это когда процесс из одного года переходит в другой. Посадка осуществляется в августе, плодоношение — с декабря по июль.

Зимой в принципе сложнее выращивать. Теплица должна быть качественно и полноценно оборудована. Моя теплица оснащена тремя системами вентиляции, отопления, досвечивания, подачей углекислого газа, капельным поливом. Такой тип оборота сложный, так как сопряжен с отсутствием многих сопутствующих природных факторов. В теплице нужно создать оптимальные условия для качественного выращивания. Приходится «обманывать» растения для их полноценного развития. Это дорогостоящее удовольствие и, увы, не каждому фермеру под силу такие вложения.

— А где можно приобрести вашу продукцию?

— Продукция полностью реализуется внутри республики. Но, к сожалению, объемы производства пока не только не позволяют мне что-либо вывозить за пределы, но даже не хватает для внутреннего потребителя. Из числа реализаторов могу выделить сеть супермаркетов «Забава», «Деликат», рынок «Викалина», премиум-рестораны, а также отдельные точки реализации города. Спрос и потребность в наших томатах есть. К сожалению, я вынужден отказывать другим торговым точкам из-за ограниченного объема производства.

— А не планируете расширяться?

— Имеющийся спрос на продукцию сегодня не просто ставит вопрос расширения производства, а даже диктует необходимость роста. Еще лет шесть назад я об этом не задумывался, поскольку первые годы работал «в ноль» и даже в минус.

Сегодня технология мной освоена, выращивание стало интересным и прибыльным. Конечно, учиться еще приходится многому. С приходом нового руководства в республике был принят закон о распределении земельных участков под инвестпроекты без торгов. Я подготовил и защитил свой проект. Его отобрали среди других соискателей и уже в мае было подписано распоряжение, согласно которому мне выделили земельный участок под строительство тепличного комплекса в 3,5 га. Раньше такой возможности у предпринимателей не было. Земельные участки в основном были сконцентрированы в одних и тех же руках.

На сегодняшний день статус проекта – завершение проектно-технической документации. Однако здесь имеется ряд проблем. Инвестор, с которым изначально была договоренность, в Северную Осетию так и не зашел. Наверняка посчитал затянувшийся процесс оформления участка с профильными инстанциями как неблагоприятный климат в республике.

В настоящий момент веду переговоры с другим инвестором. Признаться, вопрос не из легких. Из числа тех, с которыми можно иметь дело, мало кто понимает специфику данной отрасли. Кстати, даже на последнем международном экономическом форуме в Санкт-Петербурге было выделено два наиболее перспективных направления для инвестиций в России, одно из которых как раз сельское хозяйство.

— Высока ли конкуренция среди производителей аналогичного товара на рынке?

— Когда я начинал, ее особо не было. Сейчас рынок производителей расширяется. Я сам многим ребятам помогал начинать. С 2014 по 2017 год я был единственным среди зимних производителей томата. Конечно, тогда у меня не было такого опыта, знаний, практики. Сейчас же у меня есть и первое, и второе, и третье, поскольку работаю седьмой год.

— С 1 января 2020 года вступает в силу федеральный закон №280, ужесточающий условия выращивания сельхозпродукции. Может ли это повлиять на Ваш бизнес?

— Я могу сказать следующее: вот уже пять лет как я использую шмелей для опыления цветков томатов. На тот момент это был первый опыт в республике. А сегодня хозяйств, которых я «подсадил» на шмелей, насчитывается немало, как в нашей республике, так и в соседних.

Суть в том, что для защиты растений запрещено использовать препараты 1-2 класса опасности (химию), иначе шмели от них погибают. Приходится для защиты и обработки растений, корневых и внекорневых подкормок привозить биопрепараты собственного производства из лаборатории Россельхозцентра КБР. Для меня самый первый дегустатор томатов — моя семья, дети. Думаю, ответ об экологичности продукции очевиден.

— Параллельно вы занимаетесь пчеловодством. Оправдывает ли себя это дело и как удается совмещать с томатами?

— Пчеловодством занимаюсь четыре года. В детстве помогал отцу подсобником, теперь решил попробовать сам. Сейчас у меня 20 ульев. Совмещать получается, теплицей я в основном занимаюсь зимой, а пчелами — летом. Не сказал бы, что они отнимают у меня много времени. Поначалу испытывал трудности с ночными переездами, сейчас привык. Пчеловодство — тоже целая наука, которую изучать и изучать. Пчелы — крайне дисциплинированные существа, целый мир, где свои порядки, законы, обязанность и ответственность. Если пчеловодство рассматривать как бизнес, то могу уверенно сказать: он рентабельный и достаточно доходный.

— С какими проблемами сталкивается сегодняшний сельхозпроизводитель?

— Проблем у овощеводов республики хватает. Морально устаревшая Станция защиты растений, где нет современного оборудования для диагностики болезней и выявления различного рода патогенов, отсутствие молодых специалистов, которые бы на постоянной основе выезжали на семинары и курсы повышения квалификации. Персоналу Станции низкий поклон, там работают люди, отдавшие своему делу немало лет. Но! Вы даже не представляете, как все ускоренно развивается в овощеводстве, насколько быстро прогрессируют болезни, методы и средства борьбы с ними. Поэтому при всем уважении, 6 лет назад я принял решение взаимодействовать с более прогрессивными специализированными учреждениями Кабардино-Балкарии. Также сам регулярно выезжаю на семинары и курсы повышения квалификации.

Еще одна острая проблема: препараты и средства защиты растений, а точнее — отсутствие точек их реализации. В нашей республике традиционно есть все для кукурузы. Поэтому я вынужден ездить в Кабарду и с анализами, и за препаратами, и за квалифицированной помощью специалистов лабораторий. По тем же «тропам» стали ездить все те ребята, кому я оказал помощь в запуске теплиц.

Третья проблема: отсутствие специалистов, консультирующих по защищенному грунту. Когда-то и мне остро нужны были консультации. И тем более они нужны молодым грантополучателям, двое из которых, кстати, недавно обратились ко мне. Из общения с ними я понял, что ребята вообще далеки от овощеводства в защищенном грунте. Есть желание, но полное отсутствие знаний и понимания как и в какой последовательности действовать.

Думаю, чтобы программы по поддержке начинающих производителей были более эффективными, нужно в срочном порядке организовывать обучающие семинары на площадке Минсельхоза, где специалисты смогут давать квалифицированные ответы. Это убережет от потерь и минимизирует риски для всех сторон.

Проблем немало, но они потихоньку решаются. При этом, с радостью подмечу, что положительная динамика налицо, сельское хозяйство развивается, в том числе благодаря господдержке и грантам.

Автор — Зарина Темирканова