Баварский шоколад

Последний раз о смысле жизни я задумался после пресс-тура на «Баварию». И пиво тут не причем, его я не люблю. Это империя Битарова меня настроила на философский лад. Хотя, в случае с «Баварией» уместнее другое сравнение — «государство», потому что то, что за 20 лет создал Вячеслав Битаров, иначе как «государством в государстве» не назовешь.

Если бы я вдруг решил написать повесть про коммунизм, то взял бы за основу «Баварию». Однозначно. Тут тебе и доска почета, и стенд в духе «с чего начиналась история». И очень чисто. Нет, даже стерильно. Не только в цехах, где стерильность — необходимое условие для производства, — везде. И цветы. Много цветов. Потому что «Бавария» — это не только территория и технологии, но и идеология.

Сам Битаров, как мне показалось, не любит теоретизировать. Он — глагол, а не имя существительное. Каждый из почти семисот его работников может долго рассказывать о трудоспособности своего шефа. Потому что Битаров всегда на виду, даже на отдыхе: и на пикнике после субботника, и в спортзале с бассейном, в котором он занимается вместе с подчиненными.

Впрочем, Вячеслав Битаров не прочь и пофилософствовать. Он охотно отвечает на вопросы о нравственности, традициях, семье. Последнее — для него на первом месте. 20 лет назад он рискнул именно ради семьи: поставил цель скопить на квартиру. Это сейчас кажется, что Битаров смог поймать золотую рыбку, которая превратила покошенную забегаловку, где пекли чебуреки и разливали пиво,  в успешный бизнес, который приносит в консолидированный бюджет  300 млн в год. (Эта цифра огорошила меня и коллег, которые устали слышать о свинцовом флагмане республиканской экономики.) В 90-е день новоиспеченного  бизнесмена Битарова начинался с налоговых инспекторов с протянутой рукой, а заканчивался разборками с рэкетирами…

Сегодня у «Баварии» другие заботы: расширение производства и улучшение качества продукции. В качестве мы убедились сами, когда поучаствовали в дегустации пива. Из 8 образцов, которые журналисты и блогеры пробовали «втемную», наивысшие баллы получили два сорта пива «Бавария». Пиво и безалкогольные напитки признали и на международном уровне — в прошлом году «Бавария» получила сертификат FSSC, который позволяет ей выйти на европейский рынок. Совсем недавно продукцией заинтересовались в Китае. Но для экспорта у «Баварии» пока не хватает мощностей, тут бы своих постоянных клиентов по Северному Кавказу обеспечить. Говорят, что в очереди за продукцией «Баварии» у водителей-экспедиторов иногда сдают нервы. Тогда зачем, спросите вы, было получать международный сертификат качества? Ответ прост: это более жесткий стандарт качества, чем наш российский ГОСТ. А Битаров любит проверять себя на прочность.

Еще одна страсть Вячеслава Битарова — картофель. Причем, «картофельное направление» бизнеса нельзя назвать ничем другим, как разрыв шаблона. Высокотехнологическая лаборатория «Фат- Агро», на первый взгляд, больше похожа на стерильную операционную. А рассказ руководителя проекта по семеноводству картофеля  Анатолия Кудзаева сродни отчету специалистов об открытиях в области ДНК. Зато теперь, когда я буду жарить картошку, всегда буду вспоминать о том, насколько трудно вырастить здоровые клубни. И как это недешево: на научные разработки для выращивания безвирусных семян картофеля уже потрачено около 3 млн долларов. Банк семенного картофеля «Фат-Агро» — тоже рисковое предприятие. С одной стороны, это может стать золотой жилой, с другой — в любой момент, если вирус случайно поразит хоть один микроклубень, все пойдет прахом. Как говорится, пан или пропал. Но Битаров верит в свое дело и сажает свой элитный безвирусный  картофель на высоте 2500 метров над уровнем моря. Говорят, картофельное хозяйство высоко оценил министр сельского хозяйства России Николай Федоров, который недавно посетил республику. Кстати, битаровский  картофель — единственное, чем мы похвастались перед высоким гостем. Правда, причем во всей этой истории министерство сельского хозяйства, я не уловил.

Нет, совсем исключать помощи со стороны государства бизнесмену Битарову, наверно, тоже нельзя. Он — не только предприниматель, но и политик, а значит, каким-то образом включен в республиканскую систему координат. Но есть примеры и того, когда Битаров идет параллельно государственному устройству. Собственная газопоршневая электростанция полностью обеспечивает потребности в электричестве, а ее излишки продаются соседям, причем, по цене ниже гостарифов. Вы же еще не забыли, что «Бавария» — это государство в государстве?

Но больше всего Битаров говорит о людях. О тех, кто уже работает и получает одни из самых высоких зарплат по республике и о тех, кто ему нужен для развития его  предприятий. И судя по тому, как часто мне звонит Света Абаева, директор по работе с персоналом, с вопросами по новым вакансиям, «Бавария» развивается очень динамично. Да, работать с Битаровым нелегко, и дело даже не в том, что хорошие зарплаты нужно отрабатывать сполна. Претензии к работникам и соискателям вакансий больше морального характера, чем сугубо профессионального. Требует полной отдачи Вячеслав Зелимханович не только с работников, но и со своих сыновей. Старший сын после учебы в Швейцарии вернулся домой, в «Баварию». Когда Зелим учился за границей, отец просил сына переводить лекции по бизнесу и присылать ему их по электронной почте. Битаров-старший не скрывает, что не имеет специального образования управленца — свое дело построил на интуиции, недюжинной работоспособности и желании делать все лучше всех. Да, он досконально знает каждое звено технологического процесса, но стремится к тому, чтобы каждым участком производства управляли профессионалы. Повышение квалификации на «Баварии» — не просто слова, а реальная возможность. К примеру, у колоритного баварского любимчика — директора пивоваренного цеха Георгия Дидарова — сразу четыре образования, два из которых он получил уже, работая на производстве. Социальные лифты, которые за забором «Баварии» то и дело буксуют, а то и вовсе застревают, здесь грузчика могут поднять до должности технолога. Нужно только учиться. И хотеть работать.

А за хорошую работу в «Баварии» вознаграждают  не только приличными деньгами, но также вниманием и заботой. Про спорткомплекс уже было сказано. К концу года будет сдан 60-квартирный дом для работников. В планах — свой детский садик. А еще теплицы — для того, чтобы выращивать свежие овощи для бесплатных обедов сотрудников, на которые «Бавария» тратит до 9 млн в год. Одним словом, тут знают что такое «полный  соцпакет».

«Бавария», правда, «в шоколаде». А после сладкого, как мы знаем, иногда хочется чего-то такого… Например, политики. Битаров в этом смысле и правило, и исключение из него. Он — действующий депутат Парламента. Но при этом говорит, что не получает удовлетворения от этой сферы своей деятельности. Мы долго его выводили на скользкую тропу рассуждений о состоянии республиканской экономики. Заходили и так и этак, чтобы понять уровень политических амбиций успешного бизнесмена. Битаров говорил и о бюджете, и о молодых кадрах, о том, почему в республику не идут инвестиции… Сказал даже, что не верит в Мамисон. Но нам так и не удалось вытащить из него хотя бы намека на желание расширить свою сферу влияния. Про себя он несколько раз повторил: «Я не боюсь все потерять. Я умею работать, люблю сено косить. И у меня есть отцовский дом в Садоне».

Слушал я Битарова и представлял картину: выходит он из своего кабинета после трудового дня и обходит свои владения. Кругом чистота, цветочки цветут, опрятные рабочие идут по территории — кто на смену, кто попариться в сауне… И ему нравится, что видят его глаза. Потому что они видят смысл жизни.

P.S. Я сам не ожидал от себя такого комплиментарного текста. И подумал было немного «убавить звук». А потом решил: пусть все остается на местах. Ведь, я не придумал ни единого слова, написал о том, что видел. И да, готов и дальше рассыпаться в комплиментах. Был бы повод. И люди…

Фото для слайдера Вадим Тохсыров

СТАТЬИ
12.03.2024

Торговая сеть запустила новую акцию

26.11.2023

Все, что вы хотели знать о мерах соцподдержки мам

16.11.2023

Торговая сеть запустила предновогоднюю акцию

17.10.2023

Нового министра ВД по Северной Осетии Демьяна Лаптева представили личному составу ведомства

16.10.2023

Во Владикавказе проведут рейд по незаконным нестационарным торговым объектам

13.09.2023

В Северной Осетии появился ВкусВилл

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: